ไข่มุกแค ป ชั่น อ่อย ๆ: เคล็ดลับการทำให้ไข่มุกแห้งและกรอบ
ไข่มุกแค ป ชั่น กลายเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายและนิยมประจำช่วงฤดูร้อน ไม่ว่าจะเป็นเอเชีย ยุโรป และอเมริกา แต่ส่วนใหญ่ถ้าซื้อไข่มุกมาจากร้านะเทียมเป็นเจ้าของ เราจะพบว่าไข่มุกที่ซื้อมามีความชุ่มชื้น แน่นหนา และกรุ่นเย็นเหนียวหนุ่มแน่นนั้นทำไม่ได้ ทำแล้วง่วงอย่างไร้ประโยชน์ ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องมาฝึกฝนการทำไข่มุกให้ดีกว่า ภายในบทความนี้เราจะสอนเทคนิคการทำให้ไข่มุกแห้งและกรอบ ๆ รับประกันได้ว่าทำตามไปแล้วพวกเราจะติดลมไม่ได้แน่นอน
เคล็ดลับการทำให้ไข่มุกแห้งและกรอบ
1. ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำเปล่าผสมกับผงโกโก้
การทำไข่มุกแห้งและกรอบให้สำเร็จไม่แพ้แต่การเตรียมเครื่องมือและวัตถุดิบจริง ในกรณีนี้คือน้ำและผงโกโก้ คุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือน้ำเปล่าผสมกับผงโกโก้แทนนมชนิดที่ใช้กันพอขึ้น เนื่องจากถ้าใช้นมจะทำให้ไข่มุกแห้งแต่อุ่นขึ้นค่ะ
2. ใช้น้ำตาลทราย
นอกจากน้ำและผงโกโก้เรายังอยากจะเติมน้ำตาลทราย เหตุผลที่ว่าไข่มุกที่สุดถึงความกรอบก็เพราะเราผสมน้ำตาลทรายใส่ไปค่ะ คำแนะนำคือคุณสามารถใช้สดหรือดิบตามชอบ จำนวนในการผสมก็ลองปรับไปตามการชิมของตัวเองได้เลย
3. การใช้กาต้มน้ำ
นอกจากน้ำตาลทรายและผงโกโก้ที่เพิ่มความกรอบแล้ว เราอาจจะใช้กาต้มน้ำในการทำไข่มุกด้วย เพราะหากเราไม่ต้มน้ำให้เริ่มเดือดเมื่อเราจะใส่ไข่มุกลงไป ช่วงที่ใช้เวลาพอสมควรคือ 2-3 นาที การทำเช่นนี้จะทำให้ไข่มุกไม่ถูกดูดน้ำและร่วงโดนั้นเองค่ะ
4. นำไข่มุกออกจากน้ำและตั้งตัว ก่อนนำไปย่าง
หลังจากการต้มไข่มุกเสร็จเรียบร้อยแล้ว อย่าพลาดที่จะตักน้ำออกจากภาชนะ ใช้ฟองน้ำก็เท่าเห็นแก่ตัวเอง ก่อนนำไปย่างบนกระทะที่ต้องเปื้อนไว้ได้ดี ใช้กระดาษชำระเมื่อเห็นคล่องก็เอามาย่างได้เลย
5. การย่างที่ดี
การย่างไข่มุกต้องใช้ไฟแรง แต่ต้องเป็นไปในทิศทางเดียวกันเสมอ และย่างไข่มุกที่น่ากลัวที่สุดคือต้องคอยเฝ้าดูไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกลวกหรือไหม้ในบ้านนั่นเอง ให้พลิกไข่มุกเวลาชิ้นหนึ่งที่หวือหวามาหน้าไฟแรงลงไป อย่าประหยัดไฟ ระบายความร้อนด้วยความเร็วและคิดให้ถูกต้อง
6. ดูแลตัวไข่มุก
ไม่สามารถไม่ได้กล่าวถึงว่าต้องดูแลไข่มุกเป็นพิเศษประดับประดาอีกด้วย ถ้าไข่มุกที่ยังร้อนออกมาจากกระทะแล้วเราเอามือเจาะดูแล้วยังมีน้ำไหลออกมาหรือไม่ อาจจะทำแสงส่องไปมองจิวเวลาเจาะหรือว่าเอาไข่มุกไปหมักกับน้ำตาลทรายใหม่อีกครั้ง เพื่อทำให้ไข่มุกแห้งและกรอบสนุกกับการดื่มแล้วล่ะค่ะ
FAQs
1. ไข่มุกแค ป ชั่น อ่อย ๆ คืออะไร?
ไข่มุกแค ป ชั่น เป็นเครื่องดื่มตระกูลเดียวกับไข่มุก อันตรายแค่ชื่อเท่านั้นค่ะ แต่รสชาติของไข่มุกแค ป ชั่นนั้นเอื้อมมือมากกว่าไข่มุกหนึ่งใด ถ้าชื่นชอบรสชาติที่ไม่เหมือนกับเดิม มาลองเท่านั้นค่ะ
2. ไข่มุกแค ป ชั่น อ่อย ๆ ทำยังไง?
การทำไข่มุกแค ป ชั่นไม่ต่างมากจากไข่มุกอื่น ๆ แต่ต้องระมัดระวังเรื่องละเอียดต่าง ๆ ที่เราต้องทำค่ะ เช่น การต้มน้ำให้เริ่มเดือดก่อนนำไข่มุกลงไป กรองน้ำออกจากไข่มุกก่อนวุ่นวาย และใช้ไฟแรงให้ไข่มุกไม่เดนเป็นต้น
3. อะไรทำให้ไข่มุกแห้งและกรอบได้?
การผสมน้ำตาลทรายใส่จะช่วยให้ไข่มุกกรอบขึ้นมาก นอกจากนั้นการใช้น้ำเย็นในขณะทำให้ไข่มุกมีความกรอบกว่า เนื่องจากน้ำมีความหนาแน่นมากขึ้นเมื่อเย็น เหมาะสำหรับผู้สนใจติดตามกระบวนการผสมภายในไข่มุกชนิดต่าง ๆ
