Q&A

สูตรผัดงอแง: วิถีกินของชาวไทย

สูตรผัดงอแง: วิถีกินของชาวไทย

ในวันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมากๆ โดยเฉพาะในช่วงใกล้เทศกาลสงกรานต์กันนะคะ นั่นคือ สูตรผัดงอแง ซึ่งแม้ว่าชื่อจะอยู่ในกลุ่มของอาหารผัด แต่แน่นอนว่าวิถีกินของชาวไทยนั้นมีหลายรูปแบบและสูตรผัดงอแงก็เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่แตกต่างจากสูตรผัดอื่นๆ ซึ่งมีรสชาติอร่อยเปรี้ยว-หวาน และเจือจาง พอดีมีเพื่อนชาวต่างชาติถามว่าอาหารไทยมีอะไรน่าลองทานบ้างไหม ก็มาบอกว่าสูตรผัดงอแงเป็นไอเท็มหนึ่งที่ต้องลองแน่นอน

วัตถุดิบที่ใช้ในสูตรผัดงอแง

1. กุ้งสด 200 กรัม
2. ปลาหมึกสด 200 กรัม
3. ใบยี่หร่า 10 ใบ
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักบุ้งจีน 150 กรัม
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรผัดงอแง

1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาดแล้วแยกหัวกับก้ามปู และใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อหาง่ายขึ้น
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเตรียมพร้อมแล้ว ใส่กระเทียมสับและไข่เป็ดลงไปผัดจนสุก และใส่พริกไทยป่นลงไปผัดแบบเบาๆ
3. เมื่อกุ้งสดสุกแล้ว ให้นำกุ้งออกจากกระทะอีกครั้ง และใส่ปลาหมึกลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่หัวกุ้งรวมกับปลาหมึกลงไปผัดผสมกับกระเทียมสับสักพัก
4. ใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดผสมกับพวกปลาหมึกและกุ้ง
5. เมื่อกุ้งและปลาหมึกสุกแล้ว ใส่ผักบุ้งจีนลงไปผัดในกระทะ พร้อมใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
6. ผัดผสมจนผักบุ้งจีนสุก เมื่อเสร็จแล้ว ให้ตักออกจากกระทะ แล้วนำขึ้นจากหม้อ

FAQs

1. สูตรผัดงอแงเป็นอาหารประเภทไหน?
สูตรผัดงอแงเป็นอาหารผัดที่มีส่วนประกอบหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก ผักบุ้งจีน หรือใบยี่หร่า เป็นอาหารที่รสชาติเปรี้ยว-หวาน และเจือจาง

2. วันไหนควรทานสูตรผัดงอแงบ้าง?
สูตรผัดงอแงถือเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เนื่องจากเป็นอาหารแบบผัดที่เข้ากับใจของชาวไทยในช่วงนี้มาก

3. สูตรผัดงอแงเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่ายไหม?
ใช่ค่ะ สูตรผัดงอแงไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารคาวในบ้านให้เร็วๆ และง่ายๆ ด้วยตนเอง

4. สูตรผัดงอแงสามารถปรับแต่งรสชาติได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ สูตรผัดงอแงสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคน เช่น ชอบเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูลงไปผัดร่วมกับอาหารได้ หรือถ้าชอบเค็มๆ สามารถเพิ่มเกลือให้กับอาหารได้

5. อาหารไทยที่อื่นๆ ที่ควรลองทานคืออะไรบ้าง?
มีอาหารไทยมากมายที่น่าลองทาน เช่น ผัดไทย ข้าวผัด ต้มยำกุ้ง แกงส้มชะอม แกงเขียวหวาน และอื่นๆ ที่หลากหลายในแต่ละภาคของประเทศไทย

Jameson Hunter

Xin chào, tôi là Jameson Hunter, một chuyên gia chia sẻ kiến thức và nhà sáng tạo nội dung với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Tôi sinh ngày 14/05/1989 tại Đà Nẵng, và tốt nghiệp Đại Học Bách Khoa Đà Nẵng. Tôi đam mê giải đáp và review các sản phẩm, dịch vụ trong nhiều lĩnh vực khác nhau, và luôn cố gắng chia sẻ những kiến thức hữu ích nhất cho cộng đồng. Cảm ơn vì đã đọc giới thiệu của tôi.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button